Preimpasto: Impastare in planetaria, con l’aiuto di un gancio, Tegral Dolcinote 100 con zucchero, sale, miele, lievito e 500 g di uova, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Incorporare il…
Preimpasto: Impastare tutti gli ingredienti, tranne la materia grassa, fino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto. Incorporare quindi la materia grassa. Far lievitare in cella 27/30°C per 10-12…
Preimpasto: Impastare tutti gli ingredienti, tranne la materia grassa, sino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto. Incorporare quindi la materia grassa. Far lievitare in cella 27/30°C per 10-12…
Preimpasto: Impastare Tegral Dolcinote 100 CL, acqua, tuorli e lievito. Quando la pasta è omogenea aggiungere il burro e continuare la lavorazione sino ad ottenere un impasto liscio. Lasciar…
Preimpasto: Impastare Tegral Dolcinote 100 CL, acqua, tuorli e lievito. Quando la pasta è omogenea aggiungere il burro e continuare la lavorazione sino ad ottenere un impasto liscio. Lasciar…
Preimpasto: Impastare Tegral Dolcinote 100 CL, acqua, tuorli e lievito. Quando la pasta è omogenea, aggiungere il burro e continuare la lavorazione sino ad ottenere un impasto liscio. Lasciar…
Preimpasto: Impastare Tegral Dolcinote 100 CL, acqua, tuorli e lievito. Quando la pasta è omogenea aggiungere il burro e continuare la lavorazione sino ad ottenere un impasto liscio. Lasciar…
Preimpasto: Impastare tutti gli ingredienti, tranne la materia grassa, sino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto. Quindi incorporare la materia grassa. Far lievitare in cella 27/30°C per 10-12…
Impasto Miscelare in planetaria attrezzata con la foglia tutti gli ingredienti per 5 minuti a velocità mediaPezzatura Dosare con il sac-à-poche negli stampi la quantità desiderataCottura Cuocere per…
Impasto Impastare farina e O-tentic Mediterraneo con 600 g di acqua per 4 minuti a velocità lenta. Inserire il sale e far partire la seconda velocità per 8 minuti cercando di incorporare poco per…