Ingredienti

Ingredienti
O-tentic Tutto Grani Antichi 1000 g
Acqua 680 g
Olio EVO 20 g

Preparazione

Tempo d'impasto 4 minuti in prima velocità, 8 minuti in seconda velocità
Temperatura d'impasto 27°C
Prima lievitazione 5 minuti a temperatura ambiente
Peso 425 g
Seconda lievitazione 25 minuti a temperatura ambiente
Formare Pirlaggio tenace
Decorazione Puravita Decor Multiseeds & Multiflakes
Lievitazione finale 50 minuti a 30°C con 75% U.R.
Temperatura 225°C con vapore
Cottura 35 minuti

Farcitura
Melanzane, peperoni, pomodorini, cipolla, basilico q.b.

Decorazione
Puravita Decor Multiseeds & Multiflakes q.b.

Pane
Puratos
Farcita
Speciale