Pralina Cheesy Chocolate
Ingredienti

Belcolade Origins Blanc Collection Rep. Dom. 31 1000 g
Parmigiano Reggiano q.b.

Preparazione

Disporre su una teglia il parmigiano grattugiato finemente e lasciare in forno a 160°C finché il colore imbrunisce.
Fare attenzione a mantenerlo asciutto dopo la cottura. Sciogliere e temperare 1 kg di Belcolade Origins Blanc Collection Repubblica
Dominicana 31 e aggiungere il 10-15% di parmigiano fatto raffreddare. Versare in una teglia o in stampi a vostra scelta. Lasciare cristallizzare almeno 2 ore fino a completa cristallizzazione.
Smodellare e conservare a 16°C.

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