Il mondo dei Lievitati con Denis Dianin
Data evento

La sua pasticceria è design, evoluzione, essenza e glamour, le sue creazioni sono frutto di un lungo processo di ricerca del perfetto equilibrio di gusto, consistenze ed emozioni.

Il workshop ,con il Maestro AMPI Denis Dianin , mira a trasferire le migliori tecniche per l’utilizzo del lievito madre nella produzione di panettoni e lievitati. Offre inoltre un ventaglio di ricette per un uso non esclusivamente stagionale che permetterà di arricchire la vostra offerta durante tutto l’anno. Verranno approfonditi le materie prime, i processi produttivi e di conservazione, il foodcost. E per render unico al palato un prodotto classico, verranno presentati giochi di contaminazione ed accostamenti speciali di gusto utilizzando i prodotti Cesarin

Destinatari: 
Pasticceri

Cosa comprende il corso:

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • coffee break
  • attestato di partecipazione

Tipologia Corso : Dimostrativo

Orari: 
09:30-17:00 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: 
Agrovo Academy - via Madonna di Fatima SNC - 84016 - Pagani (SA)

Partner : Cesarin

Prezzo Corso : Impegno d'acquisto

 

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