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Scheda Prodotto

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  CODICE: YF000247.L003.V1
PESO: 12 kg
CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto

BASE MARZAPANE BITTER 50 LUBECA

Descrizione: Base pastorizzata di mandorle, per tutte le lavorazioni della mandorla dalla cottura alla pralineria.
Lavorazione a freddo e a caldo

Consigli per l'utilizzo: 1000 g Base Marzapane Bitter 50
350/800 g Zucchero
50/250 g Albume
50 g Miele (facoltativo)

Impastare tutti gli ingredienti. Colare l’impasto nelle forme desiderate, lasciare riposare una notte a temperatura ambiente. Cottura 230°C fino a doratura