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Soffice alla frutta fresca
1. Mescolare tutti gli ingredienti, ad eccezione del Cremfil e del Sublimo, in planetaria attrezzata con spato...Maggiori Dettagli »
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Baguette à l’ancienne
Impastatrice spirale 5 min. prima velocità; 7 min. seconda velocità. Temperatura impasto 26 - 27 °C Riposo d...Maggiori Dettagli »
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Schiacciata greca
Impastatrice spirale 4 min. prima velocità 6 min. seconda velocità Temperatura impasto 28 - 30 °C Riposo di ...Maggiori Dettagli »
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Focaccia al salame piccante
Impastatrice spirale 5 min. prima velocità 5 min. seconda velocità Temperatura impasto 26 °C Riposo di massa...Maggiori Dettagli »
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Puravita Lady bread
Mescolare con la spirale 5 minuti a bassa velocità + 6 minuti ad alta velocità Temperatura dell’impasto 25° C...Maggiori Dettagli »
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Puravita Lady mini baguette
Mescolare con la spirale 5 minuti a bassa velocità + 6 minuti ad alta velocità Temperatura dell’impasto 25° C...Maggiori Dettagli »
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Baguett S500 CL
Tempo impasto spirale 2 min. velocità lenta, 7 min. veloce Temperatura impasto 26°C Riposa massa 20 min....Maggiori Dettagli »
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Ciabatta S500 CL
Tempo impasto spirale 5 min. velocità lenta, 10-12 min. veloce Temperatura impasto 24°C Riposo mas...Maggiori Dettagli »
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Vol-au-vent S500 CL SFOGLIA
Tempi di impasto 3 min. velocità lenta, 3 min. veloce Temperatura impasto 21°C max Fermentazi...Maggiori Dettagli »
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Prussiana CL SFOGLIA
Tempi impasto 3 min. velocità lenta e 4 min. veloce Temperatura impasto 23°C Fermentazione massa ...Maggiori Dettagli »
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Treccia Bicolore S500 CL SOFFICE
Impasto 4 min. velocità lenta, 8 min veloce Temperatura impasto 25-36°C Riposo Impasto 30 min. Formatura ...Maggiori Dettagli »
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Ricetta Ciobar Fondente
Sciogliere gli ingredienti nell’acqua bollente e mantecare....Maggiori Dettagli »
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Ricetta Ciobar classico con panna
Sciogliere gli ingredienti nel latte caldo e mantecare....Maggiori Dettagli »
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Ricetta ciobar bianco con panna
Miscelare tutti gli ingredienti a freddo e mantecare....Maggiori Dettagli »
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Ricetta crunchy con ciobar gianduia
Sciogliere gli ingredienti nel latte caldo e mantecare. Variegare con: Ciobar Crunchy gianduia con granella ...Maggiori Dettagli »
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Ciobar classico nel granitore
1 conf. Ciobar Classico 2,5 lt latte intero caldo (ca. 60°C)...Maggiori Dettagli »
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Ciobar bianco dark cookies
Miscelare tutti gli ingredienti a freddo e mantecare. Variegare con: Ciobar Crunchy Classico...Maggiori Dettagli »
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Crunchy con ciobar bianco
Miscelare tutti gli ingredienti a freddo e mantecare. Variegare con: Ciobar Crunchy Bianco con mandorle pr...Maggiori Dettagli »
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Forza Azzurri
INSERTO DI FRUTTA ALLE FRAGOLE ROSSE Procedimento: Amalgamare il Confrutti Natur con l’Alaska neutra. Aggiun...Maggiori Dettagli »
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Éclair al cappuccino
Procedimento éclair: Scaldare l’acqua, il latte e lo zucchero a 50°C. Mescolare con Tegral Clara Super e l’o...Maggiori Dettagli »
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