Nuovo Surrogato CAKAU BITTER Equilibrio amaro e fruttato.
Con il suo gusto equilibrato a metà strada tra il fruttato e l’amaro, Carat Cakau Bitter sarà l’immancabile protagonista di ogni tua produzione.
La sua viscosità ti permetterà di fare ricoperture spesse, realizzare decorazioni e creare tavolette, barrette e snack anche includendo frutta secca e cereali.
È perfetto per ogni tipo di applicazione, dalle ricoperture per immersione allo stampaggio, dalla soggettistica all’aromatizzazione.
In Puratos sappiamo che per ottenere un prodotto eccellente è necessario prestare la massima attenzione alla qualità e alla provenienza di ogni singolo ingrediente, ed elaborarlo poi nel modo più rispettoso possibile per mantenerne inalterate le qualità originarie.
Con Carat Cakau portiamo l’eccellenza all’origine di tutto: controlliamo il cacao fin dalla piantagione per ottenere un prodotto di altissima qualità.
Lavoriamo fianco a fianco con gli agricoltori locali, aiutandoli affinché essi possano migliorare i loro metodi di coltivazione e così ottenere un cacao di qualità sempre più elevata.
Attraverso i centri di post-raccolta,controlliamo direttamente la fermentazione e la successiva essicazione del cacao, momenti fondamentali per la buona riuscita del
prodotto.
Grazie a questa cura e al controllo dell’intero processo otteniamo un cacao fantastico. Il suo sapore, la sua scioglievolezza e il suo aroma incomparabile rendono Carat Cakau un’autentica esplosione di gusto.
