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Dettaglio Ricetta

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Crackers 5 Cereali

Ingredienti:

EASY MULTIGRAIN 1000 g
FARINA 220 W 1000 g
ACQUA 1250 g
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 120 g
LIEVITO LEVANTE 40 g

Vedi i prodotti utilizzati per questa ricetta:
EASY PURAVITA MULTIGRAIN, LIEVITO LEVANTE,

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti 2 min. in prima velocità e 12 min. in seconda velocità. Temperatura impasto 24°C. Pesare subito dei pastoni da 450 g, spennellare con olio e fare lievitare 2 ore nell’ambiente, coperti con telo di plastica. Spianare in sfogliatrice o in formatrice molto sottili. Disporre in teglie 40 x 60 cm senza fori preventivamente unte, oliare, salare e tagliare a piacere. Infornare con leggera immissione di vapore a 220 °C per 10-12 min. (forno statico).