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Dettaglio Ricetta

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Semifreddo Tiramisù con cremoso al caffè

Ingredienti:

Ricetta mousse al tiramisù:
200 g acqua
150 g Alaska exp. neutra
1000 g panna fresca 35% semi montata non zuccherata
130 g Pasta tiramisù Cresco
Ricetta cremoso al caffè:
120 g Pasta caffè Arabica Colombia
900 g latte
300 g Alaska exp. neutra

Vedi i prodotti utilizzati per questa ricetta:
ALASKA NEUTRO, BISQUISIT ,

Preparazione

Fondo di pan di spagna preparato con Bisquisit inzuppato di caffè.
Procedimento mousse al tiramisù:
Sciogliere l’Alaska exp. neutra nell’acqua, aggiungere la pasta tiramisù
mescolando accuratamente, incorporare infine la panna
semi montata.
Procedimento cremoso al caffè:
Riscaldare il latte e la Pasta caffè Arabica Colombia, aggiungere
l’Alaska e sciogliere bene, colare su uno stampo da inserimento e
lasciare indurire in abbattitore.
Finire il tiramisù con Morella Top.