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Dettaglio Ricetta

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Semifreddo Zuccotto

Ingredienti:

Sofficepanna
Bisquisit
Chochomilky&cereal’s

Vedi i prodotti utilizzati per questa ricetta:
BISQUISIT ,

Preparazione

Ricetta base di torte gelato di crema all’uovo/cioccolato/vaniglia:
600 g gelato mantecato gusto crema all’uovo/cioccolato/vaniglia
150 g Sofficepanna
250 g panna 35% liquida fredda
Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta a palla per
5 minuti a forte velocità. Dressare la masssa in uno stampo a semisfera
di diametro inferiore allo stampo centrale, abbattere di
temperatura.
Montaggio del dolce:
Inserire la semisfera di gelato alla crema abbattuta nello stampo
di gelato al cioccolato, abbattere di temperatura.
Inserire la semisfera di gelato al cioccolato e crema nello stampo
camicia di gelato alla vaniglia, chiudere lo stampo con un disco di
pan di spagna, abbattere di temperatura.
Sformare e decorare con Variegò Chochomilky&cereal’s riporre
a -15°C.
Fondo di pan di spagna con Bisquisit.
Decorazione con Chochomilky&cereal’s.