Loading...

Loader
  • Icon
  • Icon
  • Icon
  • Icon
  • Icon

Dettaglio Ricetta

Icon
Icon
Icon

Cioccolata calda alla vaniglia

Ingredienti:

Ingredienti
Latte intero 750 g
Belcolade Origins Venezuela 43 400 g
Passionata 250 g
Zucchero 50 g
Scorza d’arancia q.b.
Stecca di vaniglia 1 pz.

Preparazione

Procedimento
Riscaldare Passionata, il latte, lo zucchero, la scorza d’arancia e la stecca di
vaniglia.
Quando il composto raggiunge la temperatura di 70°C, aggiungere il cioccolato
Belcolade Origins Venezuela 43 e continuare a mescolare fino a raggiungere
93°C.
Togliere dal fuoco e filtrare la scorza d’arancia e la stecca di vaniglia.
Agitare la bevanda con il frullatore o il mixer per dare una consistenza
spumosa, poi lasciare raffreddare fino alla temperatura desiderata.